Ta kroppen tilbake

At kroppen ikke fungerer som den skal er både slitsomt og frustrerende. Det slitsomt når energien er på bunn og dagene stort sett blir tilbringt sovende i senga. Null energi, feber, dårlig matlyst og kvalme er stikkord som kan beskrive de siste 7 dagene. Faktisk er jeg sikker på at jeg har sovet nok for de neste månedene, men kroppen trengte vel virkelig hvile for å komme seg tilbake til normalen. Selvom man synes litt synd på seg selv når det står på, får slike perioder meg til å tenke over hvor heldig jeg er som har en kropp som fungerer. Sykdomsperioden jeg har vært igjennom er forbigående og slett ikke farlig, selvom det kan være slitsomt når det står på. Det at man har en kropp som fungerer uten plager og vondter er noe de fleste av oss tar forgitt, men som faktisk ikke er en selvfølge. Jeg er glad i kroppen min og veldig takknemlig for at den kjemper for å rette opp eventuelle ubalanser. Kroppen gjør jo i utgangspunktet alt den kan for å hjelpe oss og holde oss i livet. Har du noen gang tenkt over hvor fin kroppen din er?  Gjennom min livsstilsendring har jeg lært at kroppen gjør akkurat som du vil, om du er sterk nok i viljestyrken og gjør det som skal til. Selvom prosessen i seg selv kan være tidkrevende, vil du få akkurat det resultatet du fortjener utifra innsatsen. Jeg har hvertfall lært å bli veldig glad i kroppen min igjennom prossessen og lært hvor flott den er! Jeg tror at det er viktig å aksepterer seg selv og sin kroppen uansett hvordan mål man skulle ha.

Når formen ikke har vært bra har det blitt dårlig med mat og trening. Verken matlysten eller energi har vært tilstedet, så det har resultert i at alle gode vaner har glidd helt ut. Jeg har gått litt turer de siste dagene og akkurat det har vært deilig. Det er ingen ting som er bedre enn å bevege seg litt, det å ligge inne gjør meg nesten dårligere. Matlysten har begynt å komme snikende tilbake, noe denne matmomsen er veldig glad for. Det har vært veldig rart og ikke ha lyst på mat, jeg som gjerne spiser noe hele tiden. Det å komme seg tilbake på trening er noe jeg ser veldig frem til. Det blir neppe noen harde økter til å starte med, men litt lett trening for å kjenne hvordan kroppen tar det. Jeg gleder meg til å kjenne følelsen etter fullført økt, det er den beste følelsen i verden. Jeg er hvertfall veldig klar for å komme meg tilbake til rutinene og ta kroppen min tilbake. Nå har den vært ute å kjørt lenge nok med ferie og sykdom, så det blir deilig å komme tilbake til hverdagen. Jeg er veldig takknemlig for å ha funnet en livsstil jeg ikke ville vært foruten og som kroppen min fungerer godt med. En livsstil med masse god mat, glede og bevegelse som gir meg masse energi og overskudd igjennom dagen. Nå er jeg klar for å ta kroppen tilbake og gi full gass fremover både i hverdagen og trening. Ønsker alle en fin søndagskveld og en fantastisk uke. ♥

Continue Reading

Grove muffins med frukt og nøtter

♥ ♥ ♥

God fredag alle sammen! Nå som helgen er rett rundt hjørnet tenkte jeg å dele en oppskrift på grove muffins med dere. Det er jo så deilig å kunne kose seg med noe godt i helgen, samtidig som disse kan nytes med god samvittighet. Muffinsene kan fint fryses og nytes senere om du lager mange.

Dette trenger du til 16 muffins:

3 dl hvetemel
2 dl grovbakstmel
1 1/2 ts natron
1 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
1 dl brunt sukker
2 epler
2 bananer
1/2 dl olje
1 dl vann
50 gram tørket aprikos eller tranebæe
3 ss gresskarkjerner
50 gram valnøtter

Start med å sette stekeovnen på 200 grader (over og undervarme).  Bland sammen hvetemel, grovbakst, vaniljesukker, salt og natron i en bakebolle. Riv epler, grovhakk valnøtter og mos bananene med en gaffel. Rør sammen eple og bannan med olje, sukker og vann. Ha blandingen med frukten over i bakebollen med melet og rør alt godt sammen til en jevn røre. Tilslutt tilsetter du den tørkede frukten og hakkede valnøtter.  Sett muffinsformer på et bakebrett og fyll dem 3/4 fulle. Det er veldig godt å bruke gresskarkjerner som pynt, så strø dette over helt tilslutt. Muffinsene skal stekes i 20-25 minutter, men følg godt med på dem i slutten av steketiden. La gjerne muffinsene stå på brettet i 5 minutter etter endt steketid før de kan nytes. Kaloriinnholdet per 100 gram er 238 kcal og 1 muffins inneholder ca 160 kcal for de som måtte lure på dette.  Jeg håper oppskriften faller i smak.  Ønsker alle en fin fredag og en super helg!

Continue Reading

VAYCAY – Dubai

… jeg kan ikke tro det, men jeg skal faktisk til Dubai! Dette er et eksotisk reisemål jeg såvidt har turt å drømme om og nå skal vi faktisk avgårde. Turen er booket og betalt, så nå er det bare å telle ned dagene og pakke kofferten. Jeg er utrolig spent og gleder meg masse til vi skal reise avgårde i 1 uke. Vi reiser i slutten av mars og kommer hjem i starten av april!  Dubai er en by alle skryter mye av, så jeg er veldig spent på hva turen har å by på. Jeg drømmer om sol, varme, strender og nye eventyr. Vi har bestemt oss for å besøke Burj Khalifa, en moske i Abu dhabi og dra på ørkensafari med sandboaring. Burj Khalifa er den høyeste bygningen i verden, så akkurat det tror jeg blir veldig kult. Jeg får bare krysse fingrene for at ikke høydeskrekken plutselig melder seg når vi tar heisen til toppen av skyskraperen. Dubai Mall må vi også ta en tur innom når vi først er i Dubai og ellers gleder jeg meg til late timer på stranda. Noe som er spesielt kult med Dubai er at det er en annen kultur. Jeg driver å leser meg opp om byen nå og har så langt funnet ut at man i utgangspunktet kan kle seg som man vil, men at det settes pris på om man dekker til knær og skuldere. Enkelte steder er det strengere enn andre, så jeg tror det kan være lurt å gå til innkjøp av et langt skjørt jeg kan bruke når vi skal rundt og titte. Bikini kan benyttes ved basseng/strender så det blir det samme som ved andre reisemål.  Det er generelt mange tilflyttere til Dubai, som gjør at ting generelt er mer akseptert der enn foreksempel ute i små byene. Det er hvertfall helt sikkert at dette blir en utrolig spennende tur!

Vi har booket fly med selskapet Emirates og hotellet vi skal bo på heter Gran midwest tower. Dette hotellet ligger fint til i Dubai, nær strand og severdigheter. Hotellet har frokost, treningsrom, basseng og mulighet for transport til/fra flyplass. Det er heller ikke blant de dyreste hotellene i området, men har en ganske overlevlig pris. Vi har bestilt henting til og fra flyplassen, noe jeg synes er veldig greit. Når man besøker et sted for første gang er det veldig greit å bli kjørt rett til døra. Du kan se nærmere på hotellet her.  Jeg skal selvfølgelig dele reisen min her på bloggen med bilder og tips etterhvert. Nå gjelder det å sette seg ordentlig inn i reisemålet så jeg får god oversikt, pakke kofferten og smøre seg med tålmodighet til avreise dagen. Hvis du har vært i Dubai og har tips til noe som bør gjøres/tenkes på, blir jeg veldig glad om du legger igjen en kommentar.

Continue Reading

10 ting jeg vil gjøre i Mars

Jeg kan faktisk ikke tro at det er mars allerede! Hvor har tiden egentlig blitt av? Det er utrolig deilig å vite at vi nå har gått inn i årets første vår måned. Tanken på at vi nå har lagt de mørkeste og dystreste måndene bak oss er utrolig deilig! Jeg blir så glad av å kjenne at sola varmer mens snøen smelter sakte bort. Det at det blir lysere gjør meg generelt mer glad og inspirerert til å gripe fatt i hverdagen med ny energi. Det er morsommere å gjøre ting og det er faktisk lettere å stå opp på morningen. Jeg har mange forventninger til mars og tror absolutt at dette kommer til å bli en super måned. Stikkord for måneden er viktige avgjørelser, ny jobb, mye spennende å lære, sosiale sammenkomster og reise. Ikke minst er våren et steg nærmere. Welcome March, i’m ready for you!

· 10 things I want to do this month ·

  1.  Etter at jeg deltok på yogaeventet ble jeg super motivert til å trene mer yoga. Dette er noe min stive kropp og sinn har så godt av! All trening henger sammen, så om jeg blir litt smidigere kan det resultere i at jeg presterer bedre på andre områder. Jeg har alltid hatt en drøm om å bli et yoga menneske en dag, fordi denne treningsformen fasinerer meg virkelig. Likevel har jeg ikke hatt tålmodighet til å drive med denne treningsformen og jeg har heller ikke funnet den spesielt givende. Om jeg blir yogafrelst denne gangen vet jeg ikke, men alle må jo starte et sted eller hva? Jeg skal sette meg litt inn i de ulike stillingene og bevegelsene som utføres først, så kan jeg fokusere på pusten etterhvert. Uansett vil det bli en vinn vinn situasjon. Wish me good luck!
  2.  Jeg starter i en ny butikk denne måneden! Jeg var så heldig at jeg ble flyttet over til en annen butikk etter den triste nyheten om at butikken på ski skulle legges ned. Jeg ser derfor frem til å bli kjent med de nye jentene og ikke minst butikken. Selvom varene er de samme, vil det jo være enkelte ting som er annereldes som rutiner, hvor ting ligger og kundene. Jeg ønsker derfor å lære butikken å kjenne og sette meg godt inn i min nye arbeidsplass. Intrykket av jentene er veldig bra, så jeg ser virkelig frem til å starte å jobbe der.
  3.  Bestemme meg for hva jeg skal skrive om på masteroppgaven. Dette er utrolig spennende, men samtidig litt skummelt. Hvilket fag skal man velge og hvilke tema skal man skrive om? Jeg grugleder meg til å starte på masteroppgaven etter sommeren. Det blir helt klart mye jobb, men samtidig tror jeg det er en spennende (og frustrerende) prosess. Jeg har noen tanker om temaer, men har absolutt ikke bestemt meg. Jeg skal derfor bruke mars på å lande.
  4. Opprettholde den gode trenings og kostholds perioden min. Det er ingen tvil om at jeg trives best med treningsrutiner og gode matvaner, så dette vil jeg opprettholde igjennom mars. Det er så morsomt å teste ut ulike ting på kjøkkenet, så dette vil jeg absolutt fortsette med igjennom mars. Hvorfor skal lunsjen/kveldsmaten kun bestå av brødskiver foreksempel når det er så mye godt man kan lage? Jeg gleder meg til en ny måned med matglede og treningsenergi!
  5.  Le med gode venninner! En jentekveld (eller fem) er aldri feil.  Jeg ønsker derfor å gjøre hyggelige ting sammen med alle jentene mine og er veldig spent på hva denne måneden bringer. Jeg ser for meg filmkvelder, matlaging, skravling, latter, kanskje en tur på kino? Jeg er med på alt. Vi har lenge snakket om å ha et middagsselskap uten at tiden har strukket til, kanskje mars skal bli måneden? Jeg skal se i kalenderen å se om jeg kan finne en dag som kan passe for jentene. På søndag er det lørdagsrådet, noe jeg virkelig gleder meg til. Det blir garantert en morsom kveld hvor latteren sitter løst.
  6.  Sette meg ulike mål igjennom ukene! Det å jobbe mot konkrete mål, er faktisk noe jeg synes er super gøy. Jeg skal derfor lage meg noen ulike mål og delmål igjennom ukene som jeg kan jobbe mot både når det kommer til studier, trening og andre små ting. Å ha slike mål tror jeg både kan være motiverende og effektivt. Kanskje jeg har fått gjort masse når måneden er over?
  7. Gjøre noe spontant! Spontante ting er kanskje noe av det beste jeg vet, samtidig som det er utrolig hyggelig. På mandag fikk jeg foreksempel besøk av Charlotte etter jobb. Vi skravlet i flere timer og laget god mat. Super hyggelig og absolutt ikke planlagt flere dager i forveien. Ofte er det de spontane øyeblikkene som er de beste, alt trenger jo ikke planlegges til minste detalj.
  8. Jeg skal ut i den store verden i slutten av måneden sammen med de fine jentene jeg har jobbet med på Ski. Jeg vil derfor bruke mars måned til å planlegge reisen og sette meg nærmere inn i reisemålet. Gjett om jeg gleder meg til sol og varme!
  9. Denne måneden vil jeg nyte tiden og være mer tilstede. Det betyr blant annet at jeg skal legge mobilen mer til side og være mer tilstedet i øyeblikkene. Enkelte ganger kan ting gå litt på autopilot og vi gjør ting uten å egentlig være tilstedet i situasjonen. Jeg ønsker derfor å stoppe opp, gå en tur, titte rundt meg, være sammen med mennesker jeg er glad i og bare nyte de små hverdagslige tingene. Det er lett å stresse avgårde i en aktiv hverdag, så jeg tror det er veldig viktig å stoppe opp innimellom. Jeg vil derfor prøve å være mer bevist i min hverdag og faktisk være tilstedet både fysisk og mentalt. Enkelte ganger kan jeg være fysisk  tilstede, selvom tankene er et helt annet sted. Typisk situasjoner jeg er stresset eller har mye å tenke på. Når det kommer til mobilen er den en liten tidstyv som fint kan legges vekk innimellom. Det er jo grenser på hvor ofte man trenger å sjekke instragram eller hva?
  10. Glede andre. Jeg vil bruke mars på å glede andre i hverdagen, det gir meg nemlig så utrolig mye. Det trenger ikke være noen store greier, det er ofte bare små ting som skal til. Jeg vil også gjøre noe hyggelig sammen med min flotte mormor.

Hvilke planer har du for Mars? Er det noe du håper denne måneden bringer?  Lag dere en fin ny måned alle sammen og fyll dagene med glede!

♥ ♥ ♥

Continue Reading

Rainy tuesday

For en grå og regnfull tirsdag dette har vært! Regnet har bare sildrer ned i hele dagen og snøen har forsvunnet mer og mer.  Missforstå meg rett fordi jeg gleder meg virkelig til våren, men på en annen side er alt så vakkert når snøen har lagt seg ute.  Når solen i tilegg har tittet frem har jeg fått en sikkelig påskefølelse og lysten til å stå på ski har meldt seg. Dere kan tro jeg ser frem til påskeferien i år, selvom det blir en ferie med pensumboka under armen. Regn eller ikke, ingen grunn til å la humøret dette for det. I dag har jeg hatt en sikkelig studiedag fylt med forelesninger og lesing. Det er deilig å ha noen sikkelig effektive dager innimellom med fult fokus.  I løpet av ettermiddagen når regnet sildret som verst, søkte jeg ly hos Olivia på Akerbrygge sammen med mine fine studievenniner Margrete og Ane. Det var utrolig hyggelig å spise en sen lunsj sammen med disse damene. Praten går alltid lett, både om skole og alt annet som faller oss inn. Jeg gikk for pasta til en forandring, penne al pollo ubriaco som smakte helt himmelsk. Normalt pleier jeg å gå for verdens beste pizza Diavloa, men nå var det på tide å prøve noe nytt. Jeg har det litt med å bli et vanemenneske på slike områder, det er alltid lett å velge det samme når man vet at det er en sikker vinner. Når det skal sies, så tror jeg ikke Olivia har noe som ikke er godt. Nå er jeg sliten etter en utrolig fin dag og gleder meg masse til å krype under dyna. I morgen er det en ny dag med nye utfordringer som jeg gleder meg til å ta tak i. Tenk at det er Mars allerede! Håper alle har en fin kveld.

Continue Reading

Happy monday

Glad mandag fine dere! Er dere klare for en ny uke? Det er jeg! Jeg våknet opp fylt av god energi og er virkelig klar for en ny og spennende uke.  Morgenstunder er noe av det beste jeg vet. Det er så deilig å bare sitte for seg selv, pusle med akkurat det jeg vil, drikke te og høre på stillheten. En ubeskrivelig følelse det virkelig er verdt å hoppe ut av senga for, tiltross for at jeg gjerne vil ligge å dra meg lenge. Dette blir en ny fin uke fylt med studier, trening og flere hyggelige sosiale ting. Jeg skal blant annet på lørdagsrådet med jentene på søndag, det blir stor stas! Lørdagsrådet er et radioprogram som sendes på P3 hver lørdag, hvor et panel med ulike rådgivere løser problemer som blir sendt inn. Nå skal programleder Siri Kristiansen ta med seg en gjeng til det andre teateret og du kan tro jeg gleder meg! Jeg er fastlytter til programmet og en stor fan av gamle podcaster, så dette ser jeg virkelig frem til! Tirsdagen skal jeg møte fine studievenninner til en sen lunsj/tidlig middag på verdens beste Olivia. Jeg savner disse jentene altfor mye, så vi burde virkelig bli flinkere til å treffes oftere. Nå er ikke avstanden alltid så lett, men det handler jo i bunn og grunn mest om planlegging, ikke sant?  Igjennom uken skal jeg også på en mini ferie til Kiel sammen med Daniel, noe jeg gleder meg masse til. Det blir jo virkelig et lite avbrekk fra hverdagen som bare kan nytes.  Vi skal ta båten på 2 døgns cruise, hvor vi får noen timer i land i den hyggelige havnebyen.

♥ ♥ ♥

Akkurat nå har jeg tatt på meg treningsklærne og er klar for å starte uken med en liten økt. Det beste med å trene på mandager er jo at man setter standaren for resten av uken! Har man trent mandag er det lettere å komme seg avgårde utover uken uten at dørstokkmila innhenter deg.  Jeg er så heldig at jeg har blitt invitert til et Yoga event på Elixia Karlsrud i dag, siden de skal åpne sin nye yogasal hvor de skal ha HiYoga. Dette tror jeg blir utrolig spennende, tiltross for at jeg ikke er et yoga menneske. Jeg har en drøm om at jeg skal bli det en vakker dag, men akkurat nå er jeg for støl og utålmodig. Når man skal synke inn i en øvelse og fokusere på pusten, går tankene mine fort over på hvor lenge vi faktisk skal stå sånn fordi det begynner å gjøre vondt… Så hvis det er noen som virkelig BØR trene yoga, så er det vel den stive kroppen min. Det som er fantastisk med yoga er jo at man kan nullstille hode i en hektisk hverdag, samtidig som man bygger styrke og myker opp kroppen. Så det må jo være deilig å gjøre dette noen ganger i uken, kanskje det hjelper mot eksamens stresss? Jeg har jo igrunn tro på mediatasjon i ulike former, så jeg skal prøve å gi yoga en større sjanse fremover. En ting som er sikkert er at det er mye forbedringspotensiale og at resultatene hadde kommet etter flere timer med yoga. Jeg oppdaterer instagram i løpet av dagen, så om du vil følge meg der er det bare å følge min profil @fitnessastrid. Her prøver jeg å spre litt treningsglede igjennom bilder av øvelser, mat, svetteselfies og andre ting. Det er veldig hyggelig om du vil følge meg der. Har dere noen spennende planer for uken? Ønsker alle en strålende mandag, lag dere en fantastisk uke og nyt!

Continue Reading

Hjemmelagde grove rundstykker

♥ ♥ ♥

God mandag flotte dere! Har dere hatt en fin helg? I går feiret jeg verdens beste mamma på morsdagen med en sikkelig frokost. Dette er noe hun virkelig fortjener, hun som ordner og fikser for oss alle. Jeg tror faktisk ikke jeg vet om en snillere dame enn akkurat henne. På frokostbordet sto det blant annet  nypresset appelsinjuice, eggerøre, laks, godt pålegg og nybakte rundstykker. Rundstykkene ble tatt godt imot, så jeg tenkte derfor at jeg kunne dele oppskriften med dere. Hvor hyggelig er det ikke å glede noen med ferske rundstykker til frokosten? Disse er enkle å lage, samtidig som de metter og smaker veldig godt. Jeg skal helt klart lage disse rundstykkene i en senere anledning. Faktisk vurderer jeg å sette en stor deig og lage mange rundstykker som kan fryses ned.  Disse er jo virkelig perfekt til helgekosen sammen med litt godt pålegg.

Dette trenger du:

1/2 pakke gjær
2 dl lunkent vann (eller melk)
1 ts sukker (kan sløyfes)
1/2 ts salt
1-2 ss olje
1/2 dl store havregryn
2 1/2 dk samalt hvete (grov)
2 dl hvetemel
Litt sesamfrø (valgfritt)

Oppskriften gir ca 8 rundstykker eller 4 baguetter. Jeg vil absolutt anbefale å lage en større posjon, da disse fint kan fryses og nytes ved en senere anledning.

Fremgangsmåte:

Start med å røre gjæren ut i det lunkene vannet sammen med oljen. Jeg pleier å blande dette sammen i desilitermålet, slik at jeg kan helle hele blandingen oppi det tørret tilslutt. Ha sukker, mel, salt og havregryn oppi en bakebolle før du tilsetter blandingen med vann og gjær. Elt deigen til den blir jevn og smidig. (Den skal slippe eltekroken og ikke henge fast i bollen.) Sett deigen til heving i  ca 30-40 minutter på et lunt sted, til deigen har hevet til dobbelt størrelse. Legg den ferdighevede deigen på en benken og elt den før du ruller den ut i en avlang pølse. Del så pølsen i like store deler, før du triller glatte og sprekkfri rundstykker (eventuelt avlange baguetter). Legg rundstykkene på et bakepapirkledd brett og la dem heve til dobbelt størrelse, eventuelt til et lett fingeravtrykk går langsomt tilbake. Jeg lot mine heve i ca 20/30 minutter. Tilslutt pensler du rundstykkene med vann og drysser til sesamfrø på toppen. Rundstykkene skal stekes på 240 grader (over og undervarme) i ca 10 minutter. Avkjøl rundstykkene på rist tilslutt.

Continue Reading

10 ting jeg vil gjøre i februar

W e l c o m e  F e b r u a r y 

Februar regnes som den siste vintermåneden før våren står for tur, noe som i seg selv er utrolig deilig! Jeg gleder meg til å gå med lette jakker,  se tørr asfalt,  se de første vårtegnene som dukker opp og ikke minst se vårsolen. Likevel er det full vinter utenfor i skrivende stund. Nå har den etterlengtede snøen kommet og gjort alt utenfor vakkert og hvitt. Dette var jo veldig i siste liten, jeg skulle gjerne hatt snøen i hele desember og januar.  Nå som snøen endelig er her tenker jeg det er lurt å benytte muligheten når vi først har den. Hva med å gå på tur i skogen og lage bål? Eller ta en tur i slalombakken eller innover i skogen på langrenn? Mest sansynlig vil vel snøen forsvinne igjen snart, så vi får nyte den så lenge det varer.  Jeg tror februar kommer til å bli en veldig bra måned, men samtidig en måned som kan by på forandringer. Litt trist denne måneden er at jeg skal pakke ned den fine butikken jeg jobber i og ha min siste vakt sammen med et supert team! Vi fikk ikke forlenget leiekontrakten på senteret, så da ble nedleggelse eneste alternativ. Jeg kjenner jeg gruer meg til å levere nøkkelen min og si hade til butikklokalet jeg har tilbrakt mange timer i. Det postivie oppi det hele er at vi vant et reisegavekort i en konkuranse i november/desember, så nå skal vi reise ut på tur et sted i verden. Da får vi en ordentlig avslutning og skaper nye minner. Dette er en gjeng jenter jeg har blitt utrolig glad i og det er ingen tvil om at det har vært en fin arbeidsplass.

· 10 things I want to do this month ·

  1. Jeg vil ha det første jentemiddagselskapet! Hvor hyggelig er det ikke å tilbringe tiden med gode venner sammen med litt god mat? Jentene har som mål å få til flere middagsselskaper i år, så det skal jeg virkelig prøve å gjøre mitt for å få til! Jeg har mange ideer på ting som kan lages, men akkurat nå tenker jeg mest på tapas, taco og en kyllingrett. Det er jo så mye godt man kan lage, så man må nesten bare finne en dato. Kom gjerne med ideer eller en oppskrift om du har noe å dele.
  2. Jeg vil ta kontroll på søtsuget mitt. Etter januar og desember har jeg fortsatt ikke fått helt kontroll på sukkerinntaket mitt. Det å ikke ha helt kontroll (eller rettere sagt mangel på viljestyrke) er litt skummelt. Derfor at jeg startet februar som en måned hvor jeg skal spise veldig lite sukker og fristelser. Det er den eneste måten som funker for meg, altså altså alt eller ingen ting. Hittil har det gått fint tiltross for mange fristelser, så nå gjelder det bare å bite tennene sammen.
  3.  Jeg vil dra på et arrangement på litteraturhuset som omhandler barnsrett til personvern.  Dette er et tema jeg synes er super spennende og tror kommer til å bli veldig aktuelt fremover. Nettopp fordi sosialemedier blir mer og mer vanlig og «alle» deler store og små hendelser fra dagliglivet. Bilder man normalt ville satt inn i et fotoalbum, blir i dag lagt ut på sosialemedier. Hvordan skal man da stille seg i forhold til barn og deres personvern? Det er jo i utgangspunktet ikke lov å legge ut bilder av andre på nett uten deres samtykke og de er for små til å skjønne hva de samtykker til (og eventuelle konsekvenser av dette). Dette tror jeg virkelig kommer til å bli en større debatt i fremtiden når flere av disse barna har blitt eldre. Det er dessuten  ikke alle som er like kritiske til hva som blir lagt ut på internert, men lever i nuet.
  4. Gå en tur i skogen! Jeg har veldig lyst til å ta med meg hunden min og gå en skikkelig runde i skogen. Det er så deilig å gå ute i skogen, det er en helt spesiell ro der. Akkurat nå er det jo så glatt ute at man nesten ikke burde gå ut døra, men jeg skal kjøpe meg piggsko så da er det ingen unnskyldning.
  5.  Jeg vil ha en god musikkopplevelse! The Weekend spiller 19 februar i oslo spektrum og bilettene er kjøpt! Dette tror jeg blir en helt fantastisk opplevelse. The weekend slipper den ene hiten etter den andre og musikken hans har blitt en stor del av min spilleliste. Jeg gleder meg derfor masse til å se han live og synge med på sanger som «starboy», «i feelt it coming», «party monster», «six feet under» og «rockin» sammen med den beste.
  6.  Hvis snøen holder seg vil jeg ut på ski! Det er super hyggelig å gå en skitur, så hvorfor ikke benytte muligheten når vi endelig har den? Jeg har jo vært missfornøyd med at snøen aldri kom i desember, så nå får jeg virkelig benytte sjansen.  Jeg har både lyst til å stå på langrenn og slalom. Det er mange år siden jeg sto på slalom sist, men det er jo veldig gøy! Så satser på at det blir et par turer ut på ski i nærmeste fremtid.
  7. Jeg vil planlegge litt av sommerferien. Noen ganger er det greit å planlegge deler av sommerferien tidlig. Er det et sted man vil dra? En tur man vil gå? Noe som må bestilles eller ordnes? Da kan det veldig greit å være tidlig ute. Kanskje det også kan brukes til motivasjon i en periode man er sliten/lei? Det å ha noe å glede seg til er noe jeg setter stor pris på.  Så jeg skal hvertfall sette meg ned å se på ulike alternativer. Det er jo greit å ikke være ute i siste liten med alt?
  8. Begynne å lese barnerett! Jeg har valgt barnerett som valgfag dette semesteret og tror dette er et veldig spennende og intressant fag! Jeg gleder meg til å ta fatt på pensumboka og sett meg mer inn i dette rettsområdet. Hittil har ikke dette vært en bok jeg har prioritert å lese fordi andre fag har stått mer i fokus. Så i løpet av februar skal jeg ta fatt på nettopp denne boken.
  9. Komme inn i treningsrytmen igjen! Januar var ikke optimal når det kom til trening pågrunn av mye sykdom. Jeg håper derfor februar blir en bedre måned, hvor jeg får fullført flere økter.  Jeg trives virkelig med trening og gleder meg allerede til alle de kommende øktene.  Er jeg sliten/lei en dag kan jeg garantere at jeg er i mye bedre humør etter en treningsøkt. Det å variere treningen litt mer fremover er også noe jeg skal jobbe med, slik at den ikke blir for ensidig. Blant annet har jeg tenkt å svømme i helgen, det er god trening for hele kroppen!
  10. Jeg vil overaske noen jeg er glad i! Det å glede andre er kanskje noe av det beste jeg vet, det gir meg så utrolig mye. Ofte er det bare små ting som skal til for å glede noen, så hvorfor ikke benytte anledningen? Det er så viktig å vise at man setter pris på menneskene rundt seg, både nå og alle andre dager. I februar har vi både valentinesday og morsdag, så dette er en gylden anledning til å gjøre det lille ekstra for noen du er glad i. Jeg skal hvertfall gjøre stor stas på min flotte mor.

Har du noen planer for februar? Ønsker dere alle en super februar med alt dere ønsker!

♥ ♥ ♥

Continue Reading

Grove pitabrød

♥ ♥ ♥

Hei fine dere! Nå er det lenge siden jeg har delt en oppskrift med dere, så det er nesten påtide. Jeg har fått så dilla på å prøve ut nye ting på kjøkkenet i det siste, noe som er kjempe gøy. En bakemester har jeg igrunn aldri vært, men jeg blir stadig overasket over hvor enkelt det er å lage forskjellige ting. Ofte er det som er hjemmelaget det beste, så hvorfor ikke lage ting fra bunn? Det beste med å lage ting selv er at du vet nøyaktig hva maten du spiser inneholder og da er det mye lettere å styre unna matvarer med masse tilsetningstoffer. Jeg kom over denne oppskriften på pitabrød for noen dager siden og tenkte at jeg måtte prøve den. Pitabrød er noe jeg ofte bruker til mat, enten ved siden av en rett, som bunn på pizza eller som en «lomme» til å ha fyll i. Alt er enkle retter som går fort å lage, samtidig som det er kjempe godt.

Dette trenger du til 8 pitabrød:

250 g hvetemel
250 g sammalt hvete, finmalt eller grovmalt. (Jeg brukte grovmalt her)
 3,5 dl skummet melk (romtemperatur, ca 25 grader)
 1 ts salt
 1/2 pose tørrgjær eller 25 g fersk gjær
1 ss smør

Jeg doblet oppskriften slik at jeg også fikk noen ekstra pitabrød som kan fryses ned. Så greit å ha noen til en senere anledning.

Fremgangsmåten: 

Bland mel, salt, melk og gjær i en bolle og elte deigen på lav hastighet. Her kan du bruke kjøkkenmaskin eller håndvisp med eltekrok for å gjøre jobben litt enkeltere. Når deigen er fin, elter du tilslutt inn smøret. Det er en fordel at smøret er litt mykt. Sett så deigen til heving i 1 time. Etter hevingen skal deigen være luftig og fin. Det skal ikke være nødvendig å bruke mye mel etter du tar deign ut av bollen. Legg deigen på en benk sammen med litt mel og rull den ut i en pølse.  Del deretter pølsa i 8 like store deler. Hver del rulles så til en bolle, før du lar bollene etterheve i 15 minutter.  Deretter trykker eller skjevler bollene flate, slik at de ca blir  14-15 cm. Legg 4 og 4 pitabrød på hvert brett og la dem heve i 10 minutter før du setter dem inn i ovnen. Pitabrødene skal stekes på 250 grader (over og undervarme) i 8-10 minutter, litt avhengig av ovn. Det holdt med 8 minutter hos meg. Voilà, så har du gode pitabrød som er klare for servering.

Her i huset ble pitabrødene brukt til pitapizza. Så enkelt og godt! Ha på litt tomatsaus og fyll etter eget ønske. Stek så pitapizzaene i oven på ca 200 grader (over og undervarme) til osten er smeltet.  For de som lurer er det ca 203 kcal per 100 gram.

Continue Reading

THANK YOU JANUARY


♥ ♥ ♥

Så er vi altså kommet til den siste dagen i det nye årets første måneden. Det utrolig hvor fort denne måneden har gått! 2017 har på mange måter startet bra for meg. Jeg har kommet i gang med nytt semester på studiet, noe som alltid er spennende. Det er veldig greit å få en oversikt over studie tidlig, slik at man kan lage en plan og vite hva man har å jobbe mot.  Jeg ser virkelig frem til dette semesteret og tror det kommer til å bli veldig bra. Ellers har denne måneden bydd på litt jobbing og mange fine stunder med mennesker jeg er glad i. Jeg har også (endelig) kommet i gang med treningen! Jeg må med tungt hjerte inndrømme at det ikke var så lett å komme seg over dørstokkmila denne måneden. Planen min om å holde seg aktiv i desember (så ikke overgangen skulle bli for stor) gikk i vasken når jeg ble syk og sengeliggende i julen. Så det har vært veldig tungt å komme igang igjen, men nå har jeg endelig overvunnet dørstokkmila og godt er det! Jeg føler meg så mye bedre og full av energi med en treningsøkt, så nå gleder jeg meg masse til å sprette opp å komme meg på trening!  Dagene i januar har bydd på både store og små ting, så jeg har valgt ut noe av det jeg har gjort å laget et oppsummeringsinnlegg. Selvfølgelig kan man ikke få med alt som har skjedd i et slikt innlegg, men jeg synes likevel innlegget oppsummerer månedens hendelser godt. ♥

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

· J a n u a r ·

♥ Denne måneden har jeg spist mye god mat (både hjemme og ute)! Jeg tror faktisk ikke jeg har spist ute så hyppig noen gang som i januar. En sikkelig luksus jeg synes man kan unne seg innimellom. Jeg startet måneden på delicatessen som er et must for alle tapas elskere. Her kan man sitte å nyte god mat i et koselig lokale med god atmosfære. Vi tok turen til delicatessen før vi skulle på latter, dette er den perfekte kombinasjoen! Olivia er som noen kanskje vet, min absolutte favoritt! Jeg er veldig glad i italiensk mat og pizza diavloa er aboslutt min favoritt! På Oliva kan jeg sitte i timesvis og nyte god mat og fine samtaler. Er det jeg som skal bestemme, er det ofte her jeg ender opp! En god biff sier jeg heller aldri nei til, derfor gikk turen også til big horn denne måneden. Biff er noe jeg spiser sjeldent, men som jeg er veldig glad i. Derfor er det ekstra stas når akkurat det står på menyen. Jeg kan ellers anbefale st lars som ligger på Bislett om du vil ha en god biff. Dit håper jeg virkelig jeg kan reise tilbake engang i løpet av 2017.

♥ Denne måneden har jeg ledd mye!  Jeg har vært på latter to ganger! Både på julelatter med BMI og standup på klubbscenen. Nå er kanskje julelatter forsent, men jeg vil absolutt anbefale alle å ta seg en tur på standup. På Latter kjører de standup med ulike komikere både tirsdag, fredag og lørdag. Det koster 165 kr for biletten, med unntak av tirsdager hvor studenter kan komme inn for 100kr. Det er absolutt verdt turen og jeg kan nesten garantere deg at du får en morsom kveld hvor lattermusklene får kjørt seg. Er du student å benytter tilbudet på tirsdager, så er det jo faktisk billigere enn å gå på kino. Det er absolutt noe å tenke på.

Dette bildet er lånt

♥ Denne måneden har jeg kost meg med gode venner. Det er lite som slår en sikkelig jentekveld fylt med latter og prating!  Jeg kan sitte i timesvis og skravle med alle jentene mine. Det er så deilig å kunne være sammen med dem og bare senke skuldrene. Vi har satt oss et mål i 2017 om at vi vil ha fler middagsselskaper. Dette tror jeg blir kjempe hyggelig, jeg gleder meg allerede til første selskap. Jeg var også heldig at jeg fikk besøk av søteste Margrete denne måneden. Det var veldig hyggelig! Vi sees desverre ikke så ofte lenger etter vi var ferdig med studiene i Lillehammer, siden vi flyttet i hver vår retning.  Hun til Bergen mens jeg dro tilbake til Oslo, så når vi møtes er det derfor ekstra hyggelig! Tacokveld med VR spilling har det også blitt denne måneden. Det er så hyggelig å samles en gjeng hjemme med god mat, latter og spilling. Håper jeg kan få til litt flere sammenkomster hjemme igjennom 2017, om det er spill, snakking, film eller noe annet som står på planen. Det å samles er utrolig hyggelig uansett hva man finner på. Det er utrolig viktig å ta vare på mennesker man setter pris på, tilbringe tid sammen med dem og skape nye minner. Det er ikke hva du har, men hvem du har i livet ditt som betyr noe.

♥ Denne måneden har jeg vært på kulturell! Noe av det beste jeg vet er å gå på teater, show, kino og konserter. I januar har jeg vært så heldig å både vært på flere teatere og show. Jeg startet året med julelatter med Daniel og standup på jentekveld. Jeg har sett Tron Viggo sitt show  «Hvorfor det» på rockefeller, hvor Else kåss var kveldens gjest. Showet gikk ut på at publikum stilte ulike spørsmål som Tron Viggo og Else måtte finne svaret på. Senere var jeg på Riksteateret å så på «kollaps i kulissene». Dette var også et morsomt stykke, hvor virkelig alt går galt. Anbefales om man har lyst til å le! Akkurat nå skal gjengen på turne rundt i Norge, men det blir satt opp på Chat Noir, fra høsten. Turen gikk også innom det norske teateret for forestillingen «Etterlyst: Jesus» med Bjørn Eidsvåg. Det var absolutt verdt å se! Det var fylt av mye fin musikk, latter og tanker. En forestilling hvor han gikk igjennom mye teorier og tanker rundt hvem jesus var som person. Hvordan alle kunne ha sin egen jesus og tilegne han ulike styrker og kvaliteter. En forestilling som også åpnet for refleksjon og ettertanke. Jeg er utrolig glad for at jeg fikk den med meg. Det er et par forestillinger i februar, så om man har tid vil jeg absolutt anbefale deg å ta turen til det norske teateret.

Disse bildene er lånt

♥ Denne måneden har jeg vært på julebord! Hvem sier at julebordet må være i desember? Jeg er så heldig å ha så fine kollegaer som jeg har blitt veldig glad i. Det er en super gjeng jeg trives veldig godt rundt. Årets julebord var hjemme hos Julie, som hadde laget pinnekjøtt til oss. Det var  SÅ godt! Jeg er ikke spesielt glad i julemat, men akkurat pinnekjøtt er virkelig en favoritt! Skal jeg få servert pinnekjøtt, kan jeg glede meg i flere dager før middagen. Vi spilte også politisk ukorekt som både er et morsomt og fært spill på engang. Det ble mye latter rundt bordet og var absolutt en vellykket kveld.

♥ Denne måneden har jeg kommet i gang med treningen. Det har kanskje ikke vært like mange økter som jeg skulle ønske, MEN jeg er i gang og ingen ting er bedre. Det er ingen tvil om at jeg fungerer best med trening og fysisk aktivitet. Jeg føler meg bedre, får mer energi, er mer fornøyd og blir automatisk i mye bedre humør. Ikke minst er sansynligheten for at jeg klarer å holde meg unna unødvendig sukker MYE større de dagene jeg faktisk har trent. Jeg synes jo trening er veldig gøy og trives både med cardiotrening og styrketrening. Jeg har vært flinkere til å variere treningen min så langt og dette er noe jeg helt klart skal fortsette med. Jeg vil kjøre flere styrkeøkter igjennom uken hvor jeg fokuserer på ulike kroppsdeler, i tilegg til løpe intervaller, sykle, svømme, danse og tøye. Varierer man treningen sin har man større sansynlighet for å ikke gå lei, samtidig som det både er morsomt og skånsomt for kroppen at det ikke blir for ensidig. Jeg gleder meg til å se hva 2017 har å by på når det kommer til trening.

Hva har du gjort i januar? Har første måneden vært en bra start på det nye året? Ønsker alle en fin dag ♥

Continue Reading