Hjemmelagde grove rundstykker

♥ ♥ ♥

God mandag flotte dere! Har dere hatt en fin helg? I går feiret jeg verdens beste mamma på morsdagen med en sikkelig frokost. Dette er noe hun virkelig fortjener, hun som ordner og fikser for oss alle. Jeg tror faktisk ikke jeg vet om en snillere dame enn akkurat henne. På frokostbordet sto det blant annet  nypresset appelsinjuice, eggerøre, laks, godt pålegg og nybakte rundstykker. Rundstykkene ble tatt godt imot, så jeg tenkte derfor at jeg kunne dele oppskriften med dere. Hvor hyggelig er det ikke å glede noen med ferske rundstykker til frokosten? Disse er enkle å lage, samtidig som de metter og smaker veldig godt. Jeg skal helt klart lage disse rundstykkene i en senere anledning. Faktisk vurderer jeg å sette en stor deig og lage mange rundstykker som kan fryses ned.  Disse er jo virkelig perfekt til helgekosen sammen med litt godt pålegg.

Dette trenger du:

1/2 pakke gjær
2 dl lunkent vann (eller melk)
1 ts sukker (kan sløyfes)
1/2 ts salt
1-2 ss olje
1/2 dl store havregryn
2 1/2 dk samalt hvete (grov)
2 dl hvetemel
Litt sesamfrø (valgfritt)

Oppskriften gir ca 8 rundstykker eller 4 baguetter. Jeg vil absolutt anbefale å lage en større posjon, da disse fint kan fryses og nytes ved en senere anledning.

Fremgangsmåte:

Start med å røre gjæren ut i det lunkene vannet sammen med oljen. Jeg pleier å blande dette sammen i desilitermålet, slik at jeg kan helle hele blandingen oppi det tørret tilslutt. Ha sukker, mel, salt og havregryn oppi en bakebolle før du tilsetter blandingen med vann og gjær. Elt deigen til den blir jevn og smidig. (Den skal slippe eltekroken og ikke henge fast i bollen.) Sett deigen til heving i  ca 30-40 minutter på et lunt sted, til deigen har hevet til dobbelt størrelse. Legg den ferdighevede deigen på en benken og elt den før du ruller den ut i en avlang pølse. Del så pølsen i like store deler, før du triller glatte og sprekkfri rundstykker (eventuelt avlange baguetter). Legg rundstykkene på et bakepapirkledd brett og la dem heve til dobbelt størrelse, eventuelt til et lett fingeravtrykk går langsomt tilbake. Jeg lot mine heve i ca 20/30 minutter. Tilslutt pensler du rundstykkene med vann og drysser til sesamfrø på toppen. Rundstykkene skal stekes på 240 grader (over og undervarme) i ca 10 minutter. Avkjøl rundstykkene på rist tilslutt.

You may also like

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.